Épisode 33
N'utilisez pas de couteau pour faire ça.
Faites-le craquer gentiment.
La carapace sort sans dommage.
Elle doit briller.
Hyungnim, cela t'a pris une minute pour en faire un.
Il te reste quinze minutes.
Il te reste 24 homards.
Tu ne peux pas prendre une minute pour un homards.
Soit tu m'aides ou...
le homard devra sortir de sa carapace tout seul.
Ce ne sont pas des options.
Mes mains...
doivent...
bouger plus vite, n'est-ce pas ?
- Eh, ordures ! - Allez-vous en !
Geok Jung a dit qu'il était en route ! Où est-il ?
Oh, Monsieur. S'il vous plaît, arrêtez-vous ici !
- Eh, lâchez ! - N'osez pas !
Arrêtez, ordures !
Bougez la voiture ! Bougez-la !
Allez, vite !
Allez-y ! Vite !
Mademoiselle, laissons ça à Geok Jung et partons.
Police ? C'est le parking souterrain de l'hôtel Giant...
Vous devez vous sentir si faible. Comment pouvez-vous être aussi lâche ?
Qui êtes-vous ? Hein ?
Qui vous a envoyés ?
Je me déteste pour avoir débattu
si je devais venir ou non jusqu'à la toute dernière minute.
Et s'il n'a pas fini d'enlever la carapace des homards ?
Qu'allons-nous faire ?
Les assiettes devraient être vides, mais il y a des restes.
Les assiettes blanches, le homard à l'ail.
Ils ont reçu un total de 75 cuillères.
Les assiettes noires, le homard fumé aux pommes.
Ils ont reçu un total de 25 cuillères.
75 contre 25. Le gagnant du premier tour
est Hwa Ryong Jum Jung.
Les deux côtés, veuillez préparer le prochain tour.
Pour le second tour,
j'ai choisi de la poitrine de porc
comme premier ingrédient;
Nous avons juste besoin de 76 cuillères.
Pas de problème.
Notre menu va
faire ressortir la douceur du porc avec le sel seul.
Cela s'appelle poitrine de porc grillée en montagne de sel.
Notre menu est la poitrine de porc appréciée par Su Dongpo. (homme politique de la dynastie des Song du Nord (960-1127))
La pyramide Dongpayuk.
Comme précédemment, vous avez une heure.
Démarrer le feu.
Pour faire ressortir la texture tendre,
nous utilisons la méthode de raser
les poils sans endommager la peau.
Brûler les poils et la peau en même temps
et n'utiliser que la viande lisse et douce.
C'est une meilleure méthode.
Sae Woo.
- S'il vous plaît lavez jusqu'à ce que vous puissiez voir la chair intérieure. - Oui, Chef.
Maître du couteau.
Largeur et longueur, 10 cm. Comme si vous épluchez une pomme de trois millimètres d'épaisseur.
C'est possible, n'est-ce pas ,
Est-ce que vous parlez de la méthode de peler en tournant ? Pas de problème.
Combien de minutes sont passées ?
Nous l'avons submergées dans l'eau salée. Que diriez-vous de sauter le bain de vin, Chef ?
Sauter un processus modifiera le goût.
Ah ! Sautez les deuxième et troisième étapes du bain de vin.
Entrez dans le processus de séchage !
- Voilà. - Oui.
Sae Woo, coupez ça en cubes.
- Ça doit être carrés et être serrés, ok ? - Oui, Chef.
Dépêchez-vous, éventez-le. Vite.
Très bien.
- Où est le sel ? - Le sel...
Ah ! - Le sel !
Ceci...
a encore le goût de gibier.
Qui penses-tu être ?
- Dépêche-toi, nous n'avons pas le temps ! - Oui.
Plus de sel.
Sae Woo, apporte le chou.
Oui, chef.
- Les feuilles restent fraîches et la tête doit croustiller. - Exact.
Chez, nous sommes à court de temps.
Nous n'avons pas le temps. Décidons des plats. Pierre, papier, ciseaux !
Ah !
- Apportez les assiettes rondes. - Oui, chef.
Vite !
- Mettez-les de ce côtés. Oui, Chef.
Il nous reste 20 minutes.
Que faites-vous ? Vite.
Eh, eh... vous...
C'est facile quand je pense à eux comme à de la pâte. Eh, viens, je vais te transformer en pâte.
Stop !
Sors.
Que fais-tu ?
Oh, Maeng Dal !
Pourquoi es-tu ici en ce moment ?
Serpent... ordure !
Eh, fils de pute !
- Stop ! - Fuyez !
Attrapez-les ! Attrapez cette ordure !
C'est la poitrine de porc en montagne de sel.
De la poitrine de porc en montagne de sel ?
C'est unique.
Pour ce tour,
les chefs de chaque partie
aideront pour servir les clients.
Veuillez placer une cuillère sur le plat
que vous avez aimé le plus.
Le nom de ce plat est appelé "Pyramide Dongpayuk."
Elle a une apparence appétissante et
c'est amusant de manger une couche à la fois.
Nous avons enlever toute l'huile de la poitrine de porc.
Et l'avons ensuite enveloppé de poivre de Chine traditionnel.
Veuillez apprécier le chou parfumé.
Plutôt bon.
Le nom de ce plat est
"poitrine de porc en montagne de sel."
Nous avons préparé le porc avec soin
pour enlever le goût de gibier
en le baignant tout entier
dans le sel le plus naturel.
Un plat fait par un chef qui sait comment faire ressortir
la saveur de la viande en n'utilisant que le sel.
Enfin, j'utiliserai le feu pour faire sortir
l'odeur désagréable du sel.
Madame, je suis ici pour préparer le plat juste pour vous.
J'étais seulement en train d'essayer d'aider.
La bagarre a eu lieu à cause d'une méprise.
Ne mens pas, serpent.
Bonjour, lieutenant.
Comment oses-tu faire vibrer ta langue ?
Tu penses que c'est la fin ?
Je ne suis pas au courant de ça.
Mais je pense que tu es fini, c'est sûr.
- Merci. - Alors c'est bon.
- Non, non... - Venez.
Ah !
Eh, allons-y.
Pinces.
S'il vous plaît, savourez chaque bouchée
du côté tranché avec du croustillant.
Bon appétit.
Mangez avec ça.
L'autre plat est plus délicieux cette fois aussi.
Qu'allons-nous faire ?
Bon appétit.
Ce plat a un bel aspect.
C'est une œuvre d'art plus que de cuisine.
Merci.
La viande déjà fondue dans ma bouche et a disparu.
J'en veux plus.
La viande est si tendre, elle fond.
Mais...
la douceur profonde de la viande
imprégnée de poivre sec
rehausse la texture quand je mâche.
Le croustillant de l'arrière-goût de chou
est rafraîchissant en bouche.
Je n'ai jamais rien mangé de tel auparavant. Ouah.
C'est vraiment mince et doux.
Mais y a-t-il une raison pour que vous ayez empilé la viande comme ça ?
Je suis sûr que ce n'est pas que par esthétique.
C'est pour garder la viande chaude.
Si la viande est mince, elle refroidira trop vite et durcira.
Si c'est superposé comme ça,
vous pourrez profiter de la viande chaude et tendre pendant que vous mangez.
Bien sûr.
Directeur, je ne vous ai pas vu depuis le banquet.
Je le rendrai encore plus délicieux, surtout pour vous.
Directeur, qu'est-ce qui ne va pas.
Vous avez fait ressortir la douceur en n'utilisant que du sel.
Et c'est incroyable.
Mais il semble que vous avez échoué à enlever tout le goût de gibier du porc.
Plus je mâche, plus j'ai le goût du gibier...
Je suis désolée, j'ai un palais très sensible.
Maître du Wok Maeng. - Oui, Chef.
Tu l'as assez trempé dans l'eau salée ?
Bien sûr, Chef.
- Goûte-le. - Pardon ?
Ah, oui.
Excusez-moi.
Ch... ef. Chef...
Vous nous avez dit de lui donner juste un bain de vin.
N'est-ce pas à cause du processus qui a été sauté ?
J'ai dit que ça avait le goût du gibier.
Nous allons compter les cuillères.
Alors, nous devons obtenir plus de 75 cuillères.
Il semble que nous allons pouvoir le faire.
Alors que se passera-t-il ?
Pourquoi est-ce que le nom de votre entreprise de prêts privés s'appelle "Lumière et Ombre" ?
Cela signifie que si vous l'utilisez,
nous vous suivrons comme une ombre
pour récupérer notre argent.
Je vais ouvrir un restaurant là-bas?
Je vais amener tous les clients de l'hôtel Giant.
Tous les plats que j'ai développés et ai vendus pour 100 000 wons,
je les facturerai pour un dixième en utilisant les mêmes ingrédients avec les mêmes compétences.
Je vais m'assurer que personne n'aille à l'hôtel Giant.
Je vais me venger.
Tu as promis que tu enseignerais tes compétences
à mes garçons consciencieusement et gentiment.
Tu l'as promis.
J'aimerais que les personnes que j'aime
reste avec moi.
J'ai lancé le dé.
Est-ce que Nietzsche...
serait de notre côté ?
Nietzsche n'est probablement du côté de personne.
C'est important
que vous ayez lancé le dé en me faisant confiance.
La pyramide Dongpayuk du Wok Affamé a reçu 90 cuillères.
La poitrine de porc grillé en montagne de sel
de Hwa Ryong Jum Jung a reçu 10 cuillères.
Le résultat final des deux plats combinés
est de 115 à 85.
Le Wok Affamé a gagné la compétition.
Nous l'avons fait !
Nous avons gagné !
Les gens ont probablement eu des réactions similaires pour les plats.
Tu es maintenant
le chef cuisinier de cet hôtel.
Merci.
Tu as fait du bon travail, Poong.
Merci.
Nous avons gagné ! Nous avons gagné !
[ Giant Hotel, Réservé au Personnel ]
C'est une annonce d'en haut.
À partir de maintenant,
le chef cuisinier de Hwa Ryong Jum Jung est
le chef Seo Poong.
Votre position sera décidée.
par le nouveau chef cuisinier, Seo Poong.
Attendez, s'il vous plaît.
Sunbaenim.
Vous allez devoir soumettre votre lettre de démission.
Pourquoi as-tu perdu pour le plat de homard ?
J'ai échoué à contrôler le niveau de sodium, alors c'était salé.
C'est ce qu'il s'est passé.
Tiens.
Est-ce un cadeau ?
Juste comme ça.
Ouah, c'est si joli.
Attends.
- Est-ce que je peux le porter maintenant ? - Oui.
Mets-le-moi.
Ah.
Fais-le.
Qu'est-ce que cela signifie ?
Est-ce que cela signifie, "Marions-nous ?"
Tu es folle ?
Tu es fou ? Je ne veux pas me marier non plus.
Est-ce que cela signifie "Je t'aime" ?
Juste comme ça.
Allons manger quelque chose. J'ai faim.
Ne change pas de sujet.
Je n'ai pas mangé depuis la nuit dernière.
Un jour comme aujourd'hui, tu peux juste dire "Je t'aime".
Ne donne pas un cadeau comme ça en disant "Juste comme ça".
Tu avais l'air si sincèrement heureux avec Hyung.
Est-ce que tu aimes Hyung autant ?
Non.
Je me sens bizarre d'être avec toi devant Hyung.
Je me sens désolé et coupable.
Je suis une femme très jalouse.
Tu aimes Hyung plus que moi, n'est-ce pas ?
Tu fais des va-et-viens, hein ?
Bien sûr,
je t'aime plus.
C'est ce que je dis. Qu'est-ce que cela signifie ?
Est-ce que cela signifie "Rompons" ?
- C'est juste comme ça. - Je déteste encore plus ça.
Allons-y.
Je laisse passer parce que nous avons gagné la compétition.
Si nous avions perdu,
je serais à la prison où se trouve Bi Dak et j'aurais fait quelque chose.
Maintenant qu'il a été arrêté,
il y sera pendant longtemps,
puisqu'il a déjà un dossier.
Bon travail.
C'est un jour heureux. Devrions-nous écouter une chanson ?
"Macho Man" de Na Hoon Ah.
C'est ma chanson préféré.
♪ Je suis confus et hésitant
♪ inquiet et prudent
♪ ne sachant pas de sûr
- Éteins-le. - Amour...
D'accord.
­
C'est de Na Hoon Ah, "Ma Mère".
Quand la grand-mère chewing-gum
découvrira que nous avons gagné la compétition
et que vous êtes le président de l'hôtel,
elle sera très contente.
Éteins-le.
Oui, Hyungnim.
Ouah, cette soupe de pâte de soja est vraiment délicieuse.
J'ai été jeté hors de l'hôtel
disant que je me vengerai. Et je suis aujourd'hui devenu le chef cuisinier de là-bas.
Je n'ai jamais imaginé que je mangerais une soupe de soja avec une femme qui m'a demandé
dans le hall de l'hôtel d'avoir une liaison.
Tu m'as demandé de prendre une chambre. Si courageuse.
Comment as-tu pu proposer que nous ayons une liaison ?
À quoi pensais-tu ?
Arrête de parler de ça. Je suis gênée.
Je ne pourrai jamais l'oublier.
Tu m'as demandé d'avoir une liaison avec toi.
Je me réveille encore au milieu de la nuit en riant de ça.
Je suis...
vraiment reconnaissante que tu sois passé à côté de moi dans le hall d'entrée
ce jour-là.
Moi aussi.
Félicitations d'être devenu le chef cuisinier de l'hôtel.
Merci.
Je serai submergé à partir de maintenant.
Je n'aurai pas le temps de beaucoup te voir.
Pourquoi ça ?
Je te verrai dans la cuisine chaque jour.
Je vais travailler dans la cuisine de l'hôtel.
- Tu vas travailler dans la cuisine de l'hôtel aussi ? - Oui.
Je ne savais pas que tu viendrais avec moi.
J'aime le wok.
Je veux apprendre correctement dans ta cuisine, pas dans une autre cuisine.
Tu ne veux pas qu'on travaille ensemble ?
Non, ce n'est pas ça.
N'était-ce pas
difficile pour toi de sortir aujourd'hui ?
Est-ce parce que mes compétences ne sont pas
suffisamment bonne pour me prendre dans la cuisine de l'hôtel ?
Elle a laissé une lettre disant qu'elle voyage,
mais je ne peux pas la contacter. Pas d'appel téléphonique non plus.
Pas étonnant, vous étiez...
Est-ce que je serai...
encore abandonné comme ça ?
Quel âge avez-vous? Comment peut-elle vous abandonner ? Bon sang...
Médecine interne
Quel genre de médicament est-ce ?
Il y en a tant...
C'est étrange qu'il n'y ait que des paquets vides de médicaments ici.
Est-ce que je devrais appeler ici ?
Non.
Je vais le découvrir.
Ce n'est probablement rien.
Elle manger du jajangmyeon et du porc en sauce aigre-douce si bien.
Elle fait de bonnes critiques et est forte, elle aussi.
Comment êtes-vous...
Je suis allée au Wok Affamé et...
J'ai entendu.
Félicitations.
Sortons et parlons plus confortablement. Nous pouvons nous asseoir.
Chef Poong, veuillez arrêter de voir ma fille.
J'aime
vraiment Sae Woo.
N'est-ce pas suffisant ?
Amour ?
L'amour qui ne dure seulement
moins qu'un an après le mariage ?
Ma fille...
a vraiment besoin d'amour et d'argent aussi.
Argent...
Je gagnerai de l'argent.
Le papa de Sae Woo n'est pas ici
et ma situation est critique.
Cependant, je ne suis pas satisfaite de vous.
Je me demande si vous voulez ma fille à cause de ma situation pathétique.
Je me sens mal et je suis tellement offensée.
Je suis désolée pour Sae Woo qui vous aime.
Je vais gagner
beaucoup d'argent.
Donnez-moi juste une chance.
Je serai bien avec vous aussi, Mère.
Vous ne savez pas
encore quel genre de personne je suis.
Vous n'êtes juste pas compatible avec ma famille.
Je ne peux pas vous accepter.
Alors, s'il vous plaît, ne voyez pas ma fille.
Vous comprenez ?